「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
セロリ独特の香りや苦味の中には「アピイン」と呼ばれる香り成分が含まれていて、この成分によって興奮やイライラを鎮める効果があります。鎮静作用の他に、食欲不振、がん予防、頭痛、生理痛などに効果があります。
またセロリの「葉」には多くのカロテンを含み血圧を下げてくれます。
食物繊維も多く含んでいる為、便秘解消、コレステロールの低下に役に立ちますが、おなかが弱いと下痢につながってしまうので多食には気をつけましょう。
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