セロリの食べ方・セロリ食べ方　「食品と栄養のお話」

セロリの食べ方

セロリはその強い香りからアメリカでは大変好まれており、アメリカが世界の国で一番の消費国となっています。

その香り成分ですが、油に溶けやすいため、油で炒めると香りが生かされます。油で炒めてから洋風に込み料理にすると良いでしょう。

セロリは表面のすじを取り、棒状に切り、スティック野菜としてマヨネーズをつけて食べるとおいしくいただけます。

また、セロリに含まれている栄養素は、よく食べられている「茎」の部分よりも「葉」の部分に多く含まれています。
細かく刻みスープやサラダ、炒め物、てんぷらなどに利用し、捨てないようにしましょう。

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