食品と栄養のお話

さといも（里芋）の食べ方

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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さといも（里芋）の食べ方

さといも（里芋）をおいしく食べるには、スーパーで見かけたら皮をむいているものは避け、泥がついて皮のついているものを選ぶようにしましょう。

調理の方法としては泥を洗い流し、やわらかくなるまで茹でます。やわらかくなったさといもは皮がむきやすく、塩をつけてそのまま食べることもできますし、ゆず味噌をつけてもおいしくいただけます。

また和食に使われることの多いさといもは、「おでん」「けんちん汁」「味噌田楽」などにも使われます。その他に「煮物」で使われることも多いです。

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