食品と栄養のお話
かぶの食べ方
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
かぶの食べ方
かぶはアクがないのでゆでることなくそのまま食べることができます。そのほかの食べ方としては、和え物、漬物、煮物、汁物の具などに使われることが多いです。
葉にも豊富な栄養素（ビタミン・カルシウム・カロテン・鉄）が含まれているので捨てるのはもったいないですね。
漬物、炒め物や和え物として使用し、すべてを使いきれるようにしましょう。
葉のオススメ調理例として、サッと茹でて塩もみし、ご飯と混ぜて「かぶの菜飯」として食べるとおいしいですよ。
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