食品と栄養のお話

ブリ(鰤)の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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ブリ(鰤)の栄養

ブリ(鰤)にはビタミンB1、B2、D、鉄分などのビタミン類、ミネラル、DHA、EPAなど脂肪酸が豊富に含まれています。

脂肪酸であるDHAやEPAは魚の中でもトップクラスの含有量を誇っています。
頭にとって必要不可欠な栄養素で、記憶力や学習能力の向上にもってこいで、さらに悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす働きもありますので、様々な生活習慣病予防にも効果絶大です。

また、ビタミンB1、B2を含んでいますので、夏バテ防止や健康な皮膚や爪、体調不良などにももってこいです。

おいしい上、栄養が豊富に含まれているブリですが、生で食べすぎると発熱や嘔吐、湿疹などを引き起こすことがありますので、注意しましょう。

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