食品と栄養のお話

トビウオ(飛魚)の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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トビウオ(飛魚)の栄養

トビウオ(飛魚)は高タンパク、低脂肪、低カロリーなとてもヘルシーな魚です。また、魚の中でもビタミンEが多く含まれており、セレン、ナイアシンも含まれています。

ビタミンEとセレンには強い抗酸化作用があり、活性酸素から身体を守り、ガンなど様々な生活習慣病予防に効果が期待されます。

さらに、ナイアシンにはアルコールや二日酔いのもとになる、「アセトアルデヒド」を分解する力があります。お酒が好きな人や、お酒を飲む際には是非とも一緒に摂りたいですね。

低脂肪、低カロリーなトビウオは、生活習慣病予防、老化防止などにとても有効な食材です。

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