タラ（鱈）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

タラ（鱈）は比較的水分が多く、低脂肪、低カロリーな魚です。ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、パントテン酸、亜鉛を豊富に含んでいます。

目や皮膚の健康をつかさどるビタミンＡ、カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするビタミンＤ、活性酸素から身を守り、老化や生活習慣病を予防してくれるビタミンＥは、タラの肝脂に多く含まれています。
その含有量は白身魚にしては多いほうに位置します。

パントテン酸はストレスへの抵抗力をつけるビタミンで、善玉コレステロールを増やし、自律神経物質を作り出してくれます。若さを保つビタミンでもあります。

そもそもタラは低脂肪、低カロリーなので食べ過ぎによる肥満の心配がありません。

ダイエット中の方、生活習慣病が気になる方には最適の食べ物です。

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