タコ（蛸）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

タコ（蛸）は脂肪分や糖質が少なく、高タンパクなヘルシー食材です。
ビタミンＥや亜鉛、アミノ酸を豊富に含んでいますのでとても体に良いです。

アミノ酸の中でも特に多いのが、栄養ドリンクでおなじみの「タウリン」。このタウリンの含有量は魚貝類の中でもトップ５に入るほどです。

タウリンが体内に取り込まれると、血中コレステロール値を下げるように働き、高血圧、動脈硬化などの生活習慣病予防に効果が出てきます。さらに、肝臓の解毒作用を強化することで、腸内細菌の異常繁殖を防いでくれます。

栄養も豊富でおいしいタコは、食感にも楽しみがありますので、小さい子供にも是非とも食べてもらいたい食材ですね。

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