「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
しらうお(白魚)には水分が多く含まれており、ビタミンDやカルシウムは骨ごと食べられる魚とあって豊富に摂取できます。
カルシウムは単体で摂取するのも大事ですが、もっとも効率的に吸収率を高める方法は「ビタミンDと一緒に摂る」ということ。
ビタミンDは、カルシウムの血中濃度を一定濃度に保つ働きがあり、丈夫な歯や骨を形成したり、骨粗鬆症予防や、イライラを鎮めたり、ストレスの減少に効果があります。
しらうおにはカルシウムだけでなく、ビタミンDも同時に摂取できるので、育ち盛りの子供だけでなく、慢性的にカルシウム不足になりがちな20代、30代の年齢層の方にもオススメな食材ですね。
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