サワラ（鰆）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

サワラ（鰆）の栄養

サワラ（鰆）には、ビタミンＢ２、Ｄ、カリウム、ＤＨＡ、ＥＰＡなどの栄養が豊富に含まれています。

ビタミンＢ２は成長を促進する、非常に大切なビタミンで、細胞の再生や、エネルギー代謝を促してくれます。
脂質や糖質の代謝にも関わっているので、ダイエットするならもってこいの栄養ですね。

もともと脂肪分を多く含んでいる魚で、時期によっては脂肪が１０％を超えることもあるくらいです。
サワラの脂肪分である、ＤＨＡ、ＥＰＡは、現代人にとって非常に有効な栄養素で、脳の活性化によって、記憶力、学習能力の向上につながり、血栓や動脈硬化を防いでくれる役割もあります。イライラの解消にも効果があります。

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