「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
カワハギ(皮剥)は高タンパク、低脂質な上、DHAやEPAを豊富に含んでいます。
DHAは「脳の栄養」と呼ばれているほど、脳の成長を促進してくれる栄養素で、学習能力や記憶力に大きく影響してきます。
また、コレステロールや中性脂肪を減らす効果もありますので、生活習慣病予防、ダイエットにも最適です。
EPAは血液をサラサラにしてくれる栄養素。
動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞などの生活習慣病予防にもってこいです。
カワハギは、そういった万病予防につながる栄養素を豊富に含み、脂質も少なめですので、オススメできる食材です。
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