イサキ（伊佐木）の食べ方

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

イサキ（伊佐木）は夏の魚ということもあり、代表的な食べ方は「刺し身」ではないでしょうか。

梅雨の時期にさっぱりとしたイサキの刺し身を食べれば、うっとうしい天気も一瞬忘れさせてくれるでしょう。新鮮なイサキは、真鯛の味も上回るほどのおいしさもあります。

その他にイサキは、たたき、握り寿司、天ぷら、塩焼き、ムニエル、ソテー、など様々な食べ方があります。

天然塩を振りかけて焼いた塩焼きは、酒のつまみにも最適です。

食べる際に注意したいのは、イサキは「鍛冶屋殺し」の異名を持つほど、骨の硬さが有名な魚です。
昔、鍛冶屋がイサキの骨を詰まらせて死んでしまったというほどで、イサキには硬い骨がありますので、注意しましょう！

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