イカ（烏賊）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

イカ（烏賊）は、魚介類の中では水分が特に多く、ビタミンＥ、タウリン、ＤＨＡ、ＥＰＡなども豊富に含まれています。

タウリンは栄養ドリンクでおなじみのアミノ酸の一種で、体内の血圧を正常に保ったり、コレステロール値を下げる役割があるので、高血圧予防、動脈硬化の予防に最適です。
さらに、インスリンノの分泌を促進するため、糖尿病予防にももってこいですね。

ＤＨＡは「脳の栄養」と呼ばれるほどで、脳の発育、脳の機能維持にもってこいの栄養です。

このタウリンやＤＨＡには共に、体内の余分なコレステロールを減らす効果がありますので、生活習慣病が気になる方はぜひとも摂取したい栄養です。

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