「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
あんこう(鮟鱇)には脂肪分が少なく、コラーゲン、ビタミンA、D、Eなどが豊富に含まれています。
コラーゲンやビタミンAは、体から活性酸素の害を守ってくれて、老化防止や、肌の健康維持には必要不可欠な栄養です。
また、ビタミンAも豊富に含まれていることから、眼精疲労、夜盲症の予防にも効果的であることから、あんこうの栄養は、体の機能維持にはもってこいということになりますね。
さらに、脂肪分が少ないことから、食べ過ぎることによって脂肪の蓄積が少ないということ。ダイエットをしながら肌をきれいにしたり、健康の維持をしたりするにはうってつけの食材です。
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