サザエの栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

サザエにはビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、タウリン、鉄分、コラーゲンなど、目に良い栄養が豊富に含まれています。妊婦が食べると目がぱっちりとした子供が産まれるとされています。

中でもタウリンは、カツオの１０倍ともいえるほどの含有量で、肝臓、心臓機能の強化に効果があります。また、糖尿病の予防、目の成長促進、視力回復などにも効果を発揮します。

子供の発育にもってこいの栄養素、亜鉛や鉄分も含まれていますし、目や肌によいビタミンＡ、皮膚の老化を遅らせ、関節の痛みも和らげてくれるコラーゲンも含んでいますので、若年層だけでなく、中高年の女性にも、もってこいの食材ではないでしょうか。

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