アワビ（鮑）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

アワビ（鮑）には、古くから祝いの席で食べられていたということだけあって、ビタミンＢ１、Ｂ２、カルシウム、グリコーゲン、タウリン、アルギニン、コンドロイチンなど、栄養価満点の二枚貝です。

タウリンは肝機能を強化する効果や、目の発育や視力回復に効果を発揮します。

アルギニンやコンドロイチンは、精力増強や、美肌、老化予防に活躍し、若返りの成分として知られています。

ビタミンＢ１、Ｂ２も豊富に含まれていることから、滋養強壮、疲労回復にももってこいではないでしょうか。

干しアワビとダイコンのスープは、二日酔いや糖尿病の人の、喉の渇きを抑えてくれます。

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