バター（牛酪）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

バター（牛酪）には脂肪、ビタミンＡ、Ｄ、Ｅやカルシウム、マグネシウムなども含まれています。

特にビタミンＡの量が比較的多く、ビタミンＡの強力な抗酸化作用により、ガンの予防に効果を発揮します。
また、目や皮膚の粘膜を保護する働きもありますので、夜盲症予防、眼精疲労改善、皮膚の老化も防ぎます。
ビタミンＣと合わせて摂ることで、美容効果も出てきます。

カルシウムとマグネシウムも含まれていることから、骨や歯の強化、イライラの解消などに効果も期待できます。

注意したいのは、バターは動物性油脂の為、摂り過ぎると動脈硬化などの原因となりやすいため、摂り過ぎには注意が必要です。
植物性油脂であるマーガリンと併用し、バター１：マーガリン２の割合で摂るのが理想ですね。

野菜一覧

肉・魚介類一覧

乳製品一覧

海藻・穀物一覧

種実、豆類一覧

果物一覧

調味料一覧

携帯サイトオープン！

リンク集