うずらの卵（鶉の卵）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

うずらの卵（鶉の卵）には、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２、Ｃ、Ｅ、鉄分など豊富な栄養がたっぷりと含まれています。

ビタミンＡは目の角膜や皮膚の粘膜に作用し、夜盲症予防、眼精疲労解消、皮膚病予防に効果を発揮し、さらに、ビタミンＣと一緒に働き身体の免疫機能を高め、病気になりにくい身体になります。

ビタミンＢ１、Ｂ２は脂質や糖質の代謝を促進してくれるビタミンですので、基礎代謝を高め、滋養強壮を促進することで、疲労回復やダイエットの効果を一層高めてくれるでしょう。

にわとりの卵と比べると、１年間で食べるようはすごく少量になりますが、実はうずらの卵にはこんなにもたくさんの栄養が含まれています。

積極的に食べるように心がけたいですね。

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