「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ひじき(ヒジキ)には、カルシウム、リン、鉄分、亜鉛、カリウム、ナトリウムなどのミネラルや、食物繊維が豊富に含まれています。
特にミネラルであるカルシウムは海藻の中で一番含まれています。
カルシウムはマグネシウムと働き、骨や歯を丈夫にして骨粗鬆症の予防に効果があったり、イライラの改善やストレスの改善に働きかけてくれます。
亜鉛の量もすばらしいのがひじきです。
亜鉛は味覚や嗅覚を正常に保つ働きがあり、傷の治りを高めたりする効果があります。
育ち盛りの子供や、味を感じない人にはオススメです。
さらにひじきは低カロリー、低脂肪ですので、ダイエットや肥満が気になる人でもオススメな食材ですね。
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