こんぶ（昆布）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

こんぶ（昆布）には、ビタミンＡ、Ｃなどのビタミン類、ナトリウム、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラル、グルタミン酸など旨み成分がたっぷり含まれています。

特にこんぶにはヨウ素の含有量が、海藻の中でもトップクラス。
ヨウ素は、糖質や脂質の代謝を高めることで、基礎代謝を高めたり、精神活動を活発にする効果があります。
育ち盛りの子供や、ダイエットなどにももってこいの栄養素です。

ミネラル分もたっぷりで、カルシウムの含有量は牛乳の６倍ほどにもなります。身体の機能回復にはもってこいですね。

さらに低脂肪、低カロリーなので、ダイエットにも最適。
生活習慣病予防に、ダイエットにこんぶは最高のパートナーとなります。

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