食品と栄養のお話

まつたけ(松茸)の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

「食品と栄養のお話」TOP 》》 まつたけ(松茸) 》》 まつたけ(松茸)の栄養

まつたけ(松茸)の栄養

まつたけ(松茸)には成分のほとんどが水分(約88%)ですが、ビタミンB2、Dのもと、カリウムも多く含んでいて、まつたけ独特の香り成分「マツタケオール」という成分も含んでいます。

この「マツタケオール」というのは、まつたけのみに含まれている成分で、がんの予防にも期待されている成分です。

食物繊維が多いのも特長で、食物繊維の働きで余分なコレステロール値を下げ、動脈硬化や高血圧の予防につながるほか、腸内洗浄作用で、便秘解消にも効果があります。

また、他のきのこと比べてもカリウムを多く含んでいる為、血圧低下、脳卒中の予防、骨密度の増加にもよいのがまつたけです。

野菜
野菜一覧


魚介類・肉類
肉・魚介類一覧


乳製品
乳製品一覧


穀物
海藻・穀物一覧


種実、豆類
種実、豆類一覧


果物
果物一覧


調味料
調味料一覧

携帯サイトオープン!

食品と栄養のお話 the mobile

リンク集