ひつじ（羊）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

羊肉には、タンパク質、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ１２、ナイアシン、亜鉛などが豊富に含まれています。

ビタミンＢ１やＢ２は、体を組織しているビタミンで、集中力を高めたり、滋養強壮に効果があります。

またビタミンＢ１２は貧血予防にもつながるビタミンで、中国では洋肉は「女性の為の肉」と呼ばれるほどです。

亜鉛は味覚に関わっているミネラルで、発育促進、味覚、嗅覚を正常に保つ効果があります。

さらに羊肉は他の肉よりも「カルニチン」を多く含んでいます。
カルニチンは、脂質の代謝に働きかけ、コレステロールの蓄積を防いでくれる栄養素です。

脂肪の燃焼とコレステロールをコントロールしてくれるわけですから、中性脂肪が気になる方や、ダイエットをしている人にはもってこいです。
一見、肉はダイエットの敵に思われがちですが、羊肉はダイエットにももってこいの食材なんです。

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