牛（うし）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

牛肉にはタンパク質、脂肪、肝臓部分には鉄分が豊富に含まれ、牛から摂れる「牛乳」にはビタミンＤやカルシウムがたっぷりです。

牛肉は良質のタンパク質が骨や筋肉を作り、胃腸を丈夫にして消化吸収を高めてくれる働きがあります。

消化吸収がよいタンパク質は、疲労回復、虚弱体質の体質改善にも効果があります。

さらに肝臓（レバー）には、鉄分も豊富に含まれており、鉄分不足に陥りやすい女性にはもってこいです。また、肝機能を改善し、かすみ目を防止する効果もありますので、寝つきの悪い人や貧血気味の人にもオススメです。

塩分、糖分、脂肪分、コレステロールも高い食材ですので、生活習慣病が気になる方や、ダイエットをしている方は食べ過ぎに注意しましょう。

野菜一覧

肉・魚介類一覧

乳製品一覧

海藻・穀物一覧

種実、豆類一覧

果物一覧

調味料一覧

携帯サイトオープン！

リンク集