「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
メロンは甘味が強く、独特の香りが特徴的な果物です。
冷蔵庫で冷やし、縦半分に切り、種を取り除き、そのままスプーンなどで食べる方法が一般的です。
ゼリーやジュース、シャーベットにしてもおいしいですし、生ハムを添えて、オードブルに、サラダなどにしても大変おいしいです。
早く収穫された小メロンは、ぬか漬け、粗漬け、吸い物の具にも相性がいいです。
また、皮が厚いものは、固い部分をむいて漬物にしてもいいですね。
未熟な状態で出回っていることがほとんどで、香りが出てくるまで温室で熟させてから冷蔵庫へ入れ、2〜3日で食べきるようにします。
熟したメロンは香りが強くなりますので、他の食材に香りがうつらないように、ラップなどで包んでから冷蔵庫に入れましょう。
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