「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
パパイヤ(パパイア)には、水分、ビタミンA、C、タンパク質分解酵素「パパイン」が多く含まれています。
特にビタミンCはみかんよりも含まれており、ビタミンCは、肌にはりをもたせたり、コラーゲンと働くことで免疫力を高め、風邪のひきにくい身体をつくりあげます。
抗がん作用もあると効果が期待されています。
さらに特筆すべき点は、タンパク質分解酵素「パパイン」を含んでいるということ。
パパインには、肉をやわらかくする作用があり、肉料理に使うことでやわらかく仕上がります。また、肉料理の後に摂取することで消化吸収を助け、胃もたれを防いでくれます。
パパイヤは甘くおいしい上、女性にとって必要な栄養素がたっぷりです。毎食食べれるように心がけたいですね。
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