「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
スイカ(西瓜)は肉質にシャリ感があり、甘味に富んでします。
冷蔵庫や冷水で冷やしたスイカをそのまま食べるのが一番ではないでしょうか。塩を振ればさらに甘味が強くなり、おいしくなりますよ。
また、果肉だけを切り取り、カキ氷と蜜をかけた氷スイカ、凍らせてシャーベットにしてもおいしく食べることができます。
果汁を搾り取り、弱火にかけて水あめ状になるまで煮詰めたものを「スイカ糖」と呼びます。スイカ糖は昔から利尿効果が高く、腎臓病に効果かがるといわれています。
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