カキ（柿）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

カキ（柿）には、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カロテン、タンニン、食物繊維など様々な栄養素が豊富に含まれています。

びっくりなのはビタミンＣの量。
レモンやイチゴに負けないほどのビタミンＣを含んでおり、美肌、風邪の予防、ストレス解消に効果があります。
また、ビタミンＣは果実以上に葉の部分にも多く含まれています。

葉を煎じて飲むことで、高血圧、動脈硬化、痔の出血に効果があるといわれています。

疲労回復をもたらすビタミンＢ１、Ｂ２の効果で、夏バテ予防にも最適です。糖質や脂質の代謝も促進してくれますので、ダイエットにももってこいです。

また、カキを酒を飲む前に食べることで、悪酔いや二日酔いを防ぐ効果もあるといわれています。

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