「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
アボカドは「マグロのトロ」に似た食感で、甘味、酸味が少ないのが特徴です。
また、アボカドは「森のバター」と呼ばれるほど脂肪分が多く、滑らかな食感と、しっとりとしたコクもあります。
ドレッシングやレモンとの相性もよく、寿司ネタ、刺し身としてしょうゆをつけて食べてもおいしいです。
揚げ物、スープ、和え物などで食べてもおいしく、最近では「カリフォルニア巻き」というアボカドを使った巻き寿司も好評です。
家庭での保存が難しい為、熟したものであれば4日間ほどしか保存ができません。適正保存温度は5〜10℃。
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